Auf einem wunderschönen grünen Hügel im Mae Tang Distrikt von Chiang Mai befindet sich auf 520 Meter Höhe einer der ältesten Teegärten Thailands: Der Araksa Tea Garden. Dieser wurde vor wenigen Jahren entdeckt und zu neuem Leben erweckt.
Teekultur in Thailand
In diesem schönen Gebiet werden die einheimischen Teepflanzen angebaut, welche auch Dschungelbäume genannt werden. Obwohl Tee in Thailand schon seit Jahrhunderten angebaut wird, begann der kommerzielle Tee-Anbau mit einheimischen Pflanzen erst vor ca. 50-60 Jahren.
Etwa zur gleichen Zeit wurden in anderen Gebieten Thailands Teesetzlinge aus Taiwan nach Chiang Rai eingeführt. Die meisten der dort produzierten Teesorten waren Oolong, welche der Kultur und Tradition von Taiwan und China sehr ähnlich sind.
Der Araksa Tea Garden ist anders
Die Teesorte von Araksa ist anders und einzigartig in dieser Gegend, es ist ein Assam-Hybrid, den es schon seit über 2000 Jahren gibt. Die Thais konsumieren den Tee, indem sie ihn in einem Keramik- oder Bambusgefäß fermentieren und mit Salz kauen. Dies ist vergleichbar mit dem Kauen von Tabak.
Als die heutigen Besitzer den Teegarten 2014 erwarben, baten sie eine Dame von der Lahu Hill Tribe Volksgruppe, den Tee für sie aufzubrühen, damit sie ihn probieren konnten Die Lahu-Dame pflückte zwei junge Teeblätter und eine Knospe und legte diese in einen gusseisernen Wok über einem tragbaren Terrakotta-Holzkohleofen. Mit ihren Händen röstete sie die Teeblätter. Sie drehte die Blätter immer wieder um und nahm sie heraus, sobald sie welk waren. Anschließend rollte sie die Blätter mit ihren Händen und legte sie sie zurück in den Wok, wo sie weiter geröstet wurden bis sie vollständig trocken waren. Daraufhin wurden die getrockneten Teeblätter in heißem Wasser aufgebrüht und probiert.
Bei der ersten Verkostung des Tees, welchen die Lahu-Dame zubereitet hatte, wurde den Eigentümern bewusst, dass sie die Möglichkeit haben, diesen Teegarten zu entwickeln. Der Garten, welcher seit über 15 Jahren unberührt war hatte die besten Voraussetzungen, um Tee von höchster Qualität herzustellen. Gleichzeitig war es ihnen jedoch sehr wichtig die Kultur und Tradition der Teezubereitung zu bewahren und fortzuführen. So wurde Methode der Lahu-Dame bis heute übernommen und ist Basis für die Entstehung der Araksa Tee Linie.
Tee von höchster Qualität
Die Herstellung von hochwertigem Tee bedeutet, dass die Umwelt und das soziale Wohlergehen der Gemeinschaft aller Beteiligten - von den Erzeugern, den Pflückern und den Produzenten - berücksichtigt wird, um eine harmonische Zusammenarbeit zu gewährleisten.
- Alle Tees von Araksa werden auf nachhaltige Weise angebaut, geerntet und verarbeitet. Dies kommt sowohl der Umwelt als auch der Gemeinschaft zugute.
- Araksa ist eine der ersten USDA- und EU-zertifizierte Bio-Teeplantage in Thailand, welche ausschließlich die feinsten Tees frei von Chemikalien und Giftstoffen produziert.
- Bei Araksa wird eine fortwährende Gemeinschaft gefördert, indem einheimische MitarbeiterInnen beschäftigt und dann mit Fachwissen und Fähigkeiten ausstattet werden.
- Bei den Tees von Araksa handelt sich um einen Single-Origin-Tee, die vom Garten durch die Hände der Menschen vor Ort in Ihre Tasse kommt.
AVPA “Tea of the World'' Awards
Die Bemühungen von Araksa wurden schnell belohnt. Nur sechs Jahre nach der Übernahme des Teegartens wurden sie 2020 in Paris mit dem AVPA “Tea of the World'' Awards ausgezeichnet. Dabei sollte es nicht bleiben, denn bereits 2021 folgten weitere Auszeichnungen.
2020
Gold Medal Winner (Bluefly tea)
Silver Medal Winner (Araksa Thai tea)
Gourmet Medal Winner (Silk tea)
2021
Gourmet Medal Winner (Arun White Tea)
Gourmet Medal Winner (Sayun White Tea)
Araksa Tea Garden erleben
Araksa bietet interessierten Personen die Möglichkeit, den Teegarten zu besuchen. Sei es für ein traditionelles Thailändisches Mittagessen, eine Führung durch den Boutique-Garden, ein Tea Tasting oder einfach nur für einen kurzen Aufenthalt und eine köstliche Tasse .
Wir wünschen viel Freude beim Genuss dieser köstlichen Tees.